Firma del forno
Mortadella e pistacchio
Fiordilatte, mortadella Bologna IGP, ricotta e pistacchio.
€13,50
Pizzeria urbana · Bologna
Forno vivo.
Pizza fatta bene.
Impasto leggero, ingredienti italiani e una sala in cui fermarsi volentieri.
Oggi 18:30–23:30
Pizza da €6,50
Centro Bologna
Dal forno
Quattro buoni motivi
per venire stasera.
Impasto diretto a lunga maturazione, cottura ad alta temperatura e ingredienti riconoscibili.
Diavola
Pomodoro, fiordilatte, salame piccante e olio al peperoncino.
€10,50
Orto arrosto
Fiordilatte, zucchine, peperoni, melanzane e basilico.
€12,00
Supplì al telefono
Riso al pomodoro, mozzarella e panatura croccante. Tre pezzi.
€6,50Il locale
Una sala semplice.
Il forno al centro.
Quarantadue coperti, cucina a vista e un piccolo spazio esterno riparato per la bella stagione.
Prima di venire
Tutto quello
che serve.
Orari
- Lunedì
- Chiuso
- Martedì–Venerdì
- 18:30–23:30
- Sabato
- 12:30–14:30
18:30–00:00 - Domenica
- 12:30–14:30
18:30–23:00
Nel locale
- Asporto su richiesta telefonica
- Spazio esterno coperto in stagione
- Accesso senza gradini
- Seggioloni disponibili
- Proposte vegetariane
- Parcheggio pubblico a 180 m
Bologna
In centro,
facile da raggiungere.
Via del Grano 24 · Bologna
Indirizzo dimostrativo.
7 minuti a piedi dalle Due Torri.
Autobus 14 e 19, fermata San Vitale.
Parcheggio pubblico in Piazza VIII Agosto.
Richiesta tavolo
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Il modulo dimostrativo non verifica la disponibilità e non conferma il tavolo. Per stasera puoi anche chiamare.
051 000 0000Persone e progetto
L'impasto porta la firma di una persona, non di una formula.
Chi c'è dietro
Ogni pomeriggio Samuele Rosi riapre gli impasti preparati il giorno prima. È pizzaiolo e fornaio: sceglie farine, controlla lievitazione e governa il forno. Irene segue sala e fornitori freschi. Forno Rosso nasce dal loro desiderio di unire banco di quartiere e pizzeria serale.
Dal lavoro al servizio
Scelte di cucina, acquisti e ritmo della sala vengono condivisi prima del servizio. Il territorio entra nei piatti attraverso fornitori, disponibilità e stagioni concrete, non come formula decorativa.