46 coperti
Tavoli da due a otto persone e sedute al bancone.
Sala e bancone
Il locale
Quarantasei coperti, un bancone centrale e uno spazio che cambia luce durante la giornata.
Spazi e servizi
Urbano,
senza formalità.
La sala è adatta a una pausa di lavoro, a un aperitivo informale e a una cena. Il bancone resta operativo durante tutto il servizio serale.
Accessibilità
Ingresso e sala senza gradini. Servizio igienico accessibile.
Wi-Fi
Disponibile per gli ospiti durante il pranzo.
Tavoli all'aperto
Otto tavoli disponibili nella bella stagione.
Vegetariano
Proposte presenti a pranzo, aperitivo e cena.
Piccoli gruppi
Fino a otto persone tramite richiesta tavolo.
Origine, persone, servizio
Un civico, due regie: cucina e sala lavorano sullo stesso ritmo.
Come nasce
Civico Ventiquattro occupa un vecchio laboratorio al numero 24, con la vetrina sulla strada e la cucina visibile dal banco. Andrea Lodi cercava uno spazio in cui servire piatti contemporanei senza la distanza di un ristorante formale; Marta Viani voleva una sala capace di cambiare tono fra pranzo, aperitivo e cena. Hanno progettato insieme tavoli, luci e passaggi del servizio.
Ruoli e organizzazione
Andrea coordina una brigata di tre persone e lavora su una carta corta. Il lunedì confronta disponibilità e prezzi con ortolano, panificio e macelleria; da lì nascono contorni, piatto del giorno e due proposte serali. Marta segue prenotazioni, accoglienza e vino, raccogliendo dalla sala osservazioni che tornano in cucina.
Una cucina che cambia davvero
Il locale non separa cucina e servizio. Prima dell'apertura la squadra assaggia il piatto del giorno e concorda come raccontarlo. Marta evita descrizioni imparate a memoria; Andrea esce in sala quando serve spiegare una cottura o una scelta. I clienti abituali riconoscono alcuni piatti, ma trovano variazioni legate a mercato e stagione.
Sala e cucina condividono informazioni, tempi e responsabilità: ciò che viene promesso al tavolo deve poter essere mantenuto durante il servizio.
2019apertura nel laboratorio
3 personenella brigata
Carta breveaggiornata ogni settimana